Một Phú Yên tưởng chừng yên bình lặng lẽ qua những mùa nắng gió miền Trung lại còn có thể khiến du khách quên cả lối về khi lạc vào thiên đường các món ăn Đặc Sản Phú Yên mà chỉ cần những giây phút cảm nhận đầu đã có thể khiến những du khách nhớ mãi.
Ăn Gì Tại Phú Yên
Bên cạnh những danh lam thắng cảnh được nhiều du khách biết và tìm đến để check-in, Phú Yên chưa bao giờ thiếu những món ngon để chiêu đãi bạn. Dưới đây là danh sách những món ăn nên thử một lần khi đặt chân đến:
Cá Bớp Nướng
Phú Yên cũng như bao thành phố biển khác khi nơi đây không thiếu gì các món ăn được chế biến từ cá. Cá Bớp nấu được rất nhiều món khác nhau nhưng với cách nấu đơn giản, dễ tìm thấy và đặc biệt là không kén vị bất kì ai thì cá bớp nướng sẽ là một món ăn nên thử khi đến thăm quan nơi đây.
Thịt cá được thấm đẫm các gia vị nào tỏi, ớt, nào gừng, sa tế,…hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cá mang lại dư vị thanh thanh cay cay đọng lại trên đầu môi mà ngay cả khi rời đi bạn vẫn khó thể nào quên được.
Cá bớp có khá nhiều mỡ bụng nên khi nướng phần mỡ này sẽ chảy ra và thấm đều lên thịt cá, nên bạn không cần phải lo lắng quá nhiều về việc cá sẽ bị khô, khó ăn.
Cháo Hàu
Một đặc sản Phú Yên khác cần phải bỏ túi đó là cháo hàu, món này ăn vào mùa đông là phù hợp nhất khi ăn vào sẽ đem lại cảm nhận ấm áp khó bỏ nhờ hành và gừng cắt sợi.
Chỉ với 15.000 đồng, du khách đã có cơ hội thưởng thức một tô cháo hàu ngon ngọt, nóng hổi còn ma mị hơn cả bát Cháo hành của Thị Nở nữa.
Bánh Căn Phú Yên
Bánh căn ở đặc biệt ở chỗ là có thể có thêm tôm, mực, thịt, trứng,…cái nở vừa, ruột trắng và xốp, trên mặt với bọt xốp, bánh thì vàng giòn và giòn bên cạnh là một chén nước chấm có kèm nước thịt và cả thịt băm bên trong.
Khi bánh nóng giòn, bỏ vào miệng là bao nhiêu tinh hoa của bánh từ nước sốt, mùi hành tây chiên, cho đến cảm nhận béo ngậy, giòn giã…cạnh bếp than, vừa có cảm giác hào hứng chờ đợi đừng đợt bánh mới nóng mới ra lò. Nhiều khi một món ăn ngon chỉ đơn giản là những nguyên liệu bình thường kết hợp cùng nhau và đem đến một trải nghiệm thú vị khi thưởng thức.
Nhum Biển
Nhum biển hay còn được biết đến với cái tên nhím biển, cầu gai, thường sống trong các hốc đá lẫn trong rong rêu ở những vùng biển dọc theo miền Trung. Nhum là một trong những loài thực phẩm giàu chất bổ , cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Ngoài ra, thịt nhum biển còn có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực và cũng là một món ăn tăng cường canxi cho cơ thể. Bạn có thể tìm thấy món này ở bất cứ đâu, hiện tại các nhà hàng và quán hải sản đa số đều có phục vụ món ăn này.
Bánh Hỏi Lòng Heo
Ở Phú Yên, người ta ăn bánh hỏi lòng heo như một món ăn gây thương nhớ, món ăn là sự kết hợp dân giã nhưng tinh tế từ bánh tráng, bánh hỏi, lòng heo cuộn cùng rau sống và nước chấm mắm đục và mắm tỏi đặc trưng.
Cách ăn ở đây cũng khá lạ mắt, người dân thường dùng bánh tráng mềm cuốn với lòng heo, một chút bánh hỏi và rau sống, cuộn lại và dùng cùng nước chấm. Ngoài ra còn có thể trộn tất cả các nguyên liệu kể trên vào trong một cái bát, thêm chút nước chấm và kèm thêm bánh đa giòn, trông rất ngon và lạ miệng.
Bún Bắp Xứ Nẫu
Nếu như ở Hà Nội có đặc sản bún chả, Huế tự hào với bún bò, hay bún nước lèo ở Miền Tây đã quá đổi nổi tiếng thì Phú Yên cũng chẳng ngần ngại giới thiệu một “biểu tượng bún” khác mang tên bún bắp.
Tận hưởng một tô bún bắp nấu cùng giò heo đậm vị, béo ngậy nghi ngút khói hay đơn giản chỉ là bún bắp ăn kèm với ốc tưởng không ngon nhưng lại ngon không tưởng. Bún bắp là món ăn đặc sản hiếm có khó làm, không phải ở đâu cũng sản xuất được nên nếu bạn có dịp ghé qua Phú Yên thì nên thử món bún bắp một lần cho biết nhé.
Học Ăn, Học Nói, Học “Gói Mang Về”
Không chỉ là những món ăn địa phương lạ mắt, lạ miệng mà đặc sản Phú Yên còn có thể mua mang về để làm quà cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp nữa đó.
Bò Một Nắng
Một trong những món đặc sản Phú Yên thường được lựa chọn mang về làm quà nhiều nhất đó là bò một nắng. Loại thịt bò thơm ngon được chế biến từ những con bò chăn thả tại vùng núi nơi đây, chính vì vậy thịt bò một nắng có những thớ thịt thơm, chắc nịch, ngon đến mức chỉ cần nhắc đến là đã thấy thèm.
Thịt bò có thể được chế biến và thưởng thức bằng cách nướng trên bếp than hoặc ăn kèm với tương ớt, nước chấm và một vài loại rau thơm phù hợp cho bạn bè ngồi lai rai tâm sự mỏng đêm khuya.
Bánh Tráng Hòa Đa
Bánh tráng miền Trung nói chung và bánh tráng Phú Yên nói riêng to gấp 4 lần bánh tráng miền Nam, và đã nhắc đến bánh tráng thì không thể không kể đến bánh tráng Hòa Đa.
Bánh ăn rất ngon miệng, không bị dính khi gặp nước, mềm dẻo và không bị rách khi cuốn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ được sự khác biệt giữa bánh bánh tráng tại đây và các loại bánh tráng ở nơi khác, nhờ có vậy mà bánh tráng Hòa Đa nghiễm nhiên trở thành đặc sản Phú Yên và là sự chọn của nhiều du khách khi đến đây mua về làm quà.
Khô Mép Cá Ngừ
Sẽ là một sự thiếu sót nếu như không kể đến khô mép cá ngừ, vùng biển nơi đây tập trung và phát triển lượng lớn cá ngừ sinh sống, thịt cá ngừ từ lâu đã nổi tiếng thơm ngon.
Giống như bao loại khô khác, bạn có thể cho lên vỉ nướng trên bếp than để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc là chiên khô với một ít dầu để ăn kèm cùng cơm đều ngon hết sẩy.
Muối Kiến
Muối kiến là thực phẩm phổ biến trong nhiều món ăn tại vùng đất Tuy Hòa, đây cũng là món quà độc nhất vô nhị mà du khách có thể lựa chọn “gói mang về” sau mỗi chuyến đi của mình.
Muối kiến còn là mồi ăn ý chấm cùng cóc xanh, xoài sống, ổi tươi,… đặc biệt là món bò một nắng – cặp đôi hoàn hảo xứ Nẫu. Ngoài ra, bạn còn có thể dùng để ăn cùng với cơm nóng, thịt luộc và nhiều món ăn khác.
Những thông tin trên đây đã gợi ý cho bạn về đặc sản Phú Yên, nên ăn gì và nên mua gì về để làm quà. Nếu có dịp ghé qua Phú Yên, đừng bao giờ bỏ quên những món đặc sản vô cùng hấp dẫn này nhé, hy vọng bài viết này đã cung cấp được nhiều thông tin hữu ích cho bạn.
